Carnet N°1: Minorités ethniques du Sud-Ouest de la Chine: Yunnan, Guizhou et Guangxi - Photo n°287

Le Yak vit à des altitudes comprises entre 3000 et 5400 mètres. Il est indispensable à la vie. Utilisé pour le travail au champ et comme monture, sa longue toison fournit de la laine pour la confection des vêtements, des couvertures et même de la corde. Son cuir est utilisé et sa viande ainsi que son lait sous forme de beurre ou de fromage constituent les protéines de base dans la nourriture. Ses bouses séchées servent au chauffage de la maison. Ainsi, à Shangri-La, boire un thé au beurre de Yak ou déguster un Hot-Pot (ragoût) donnent un aperçu de la culture tibétaine.