À cette époque, il n'y avait pas d'infirmière capable de comprendre les marins malades ou mourants qui parlaient français ou breton. Mademoiselle Marie Baudet infirmière de l'Hôpital Lariboisière de Paris parlait le français évidemment, le breton, l'islandais, le danois et l'anglais, bien utile pour accomplir son devoir dans des circonstances pénibles et dangereuses, accompagnée de trois jeunes infirmières et assistantes irlandaises, en particulier lors de l'épidémie de typhoïde qui a sévi à Reykjavik à cette époque. Quatre religieuses catholiques de Saint-Joseph arrivèrent avant la fin du XIXe siècle pour soigner les pêcheurs malades à bord des goélettes.
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