L'Hôtel de la Scipione: à l'origine hôtel noble de la fin du Moyen-Age (une date donne 1609), il fut ensuite la propriété, à la fin du XIXe siècle, de la veuve d'un certain Scipion Sabde. La maison possède une belle tour d’escalier à vis et des fenêtres à meneaux. Aujourd’hui, le rez-de-chaussée accueille les visiteurs. Le premier étage est occupé par une salle de projection où il est possible de regarder le film sur l’histoire de la Couvertoirade. Au second étage se trouve un espace d’exposition sur le patrimoine, enfin le dernier étage conduit au chemin de ronde.
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