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Il était une fois... le Pérou - Photo n°201

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Détail à l'intérieur de la petite église. La messe est dite en quechua, 2ème langue officielle au Pérou.

Détail à l'intérieur de la petite église. La messe est dite en quechua, 2ème langue officielle au Pérou.

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Photos Au coeur de la Vallée Sacrée, Pisac et les salines de Maras

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D'après les chroniques espagnoles, les Incas qualifiaient de sacrée la vallée entre Pisac et Ollantaytambo, car elle possédait le sol le plus fertile de l'empire, un climat exceptionnel et surtout de l'eau fraîche toujours en qualité suffisante; de plus elle était proche de Cuzco.
La visite de cette vallée est l' une des plus belles du Pérou.
Les températures nocturnes étant plus élevées qu' à Cuzco, les Incas firent de cet endroit une région agricole: les semences et les graines des plantes cultivées ici étaient expédiés dans tous le pays
Une jolie rencontre sur fond de patchwork andin.
Quelques marchandes au bord de la route.
Nous traversons de beaux paysages de la cordillère andine aux montagnes enneigées.
Jolis costumes mais j'espère qu'ils allaient à l'école.
Une halte dans ce très joli hôtel.
J'aurai aimé posé mes valises plusieurs jours dans ce havre de paix entouré de montagnes.
Un décor de style espagnol.
La boulangerie de Pisac! Son vieux four à pain en terre cuite est situé au fond d'une cour qu'il ne faut pas rater. Le pain chaud aux oignons est l'un des plus délicieux de la région.
Tous les dimanches, après la messe, une petite procession se forme au marché. Dommage pour nous d'être passés en semaine.
Le village est connu pour ses marchés du dimanche, mardi et jeudi qui attirent nombre de touristes venus de Cuzco. La place centrale est dominée par un grand arbre appelé pisonay.
Les indiennes vendent des fleurs, des fruits, des oignons, du poireau, du quinoa, des patates douces, des fruits tropicaux...
Poissons séchés.
Seules les femmes vendent sur le marché, les hommes, eux, vont à la messe!
Soudain, les bâches qui servent de toit aux étals se gonflent, certaines se détachent. Un vent chaud s'élève dans le marché et fait tourbillonner papiers, sacs,etc... Personne ne semble y prêter attention sauf nous, les touristes. Il s'agit tout simplement d'une mini secousse, comme il s'en produit très souvent dans cette région.
Sur le marché, on vend du maïs germé qui confère un apport en protéïnes plus important.
Souvent, les femmes s' installent directement à même le sol pour vendre leurs produits. Le marché de Pisac est également réputé pour un fromage frais, demi- sec ou sec ( selon la durée d' affinage) qui est une spécialité de la région.
Quel plaisir pour nous de faire notre marché pour nous régaler de raisin, pommes et fruits tropicaux!
Il existe 36 variétés de maïs au Pérou, dont le maïs pourpre. Le maïs pourpre existe depuis l'époque précolombienne, c'est la céréale la plus importante comme produit de base de l'alimentation. On lui attribue des bienfaits naturels. De ce fait, on le trouve préparé sous différentes formes: cuits en épi, moulu, cuit et égrené, grillé, liquide (chicha) et en mazamorra (dessert à base de maïs mauve).
Autre découverte, les Incas ne se doutaient pas que leur Mala Peruviana - pomme du Pérou - ferait l'objet de tant de débats et s'appellerait plus tard "tomate". C'est ici que partit la pomme de terre à la conquête du monde. La papas est cultivée depuis des temps immémoriaux et a été adaptée aux climats les plus divers. On a pu classifier près de 4000 variétés. Généralement, on la fait cuire dans une sauce à base de fromage blanc, de jus d'oranges aigres et de poudre de piments que l'on sert avec des oeufs cuits durs enroulés de feuilles de laitue. Les pommes de terre, séchées au soleil, peuvent se conserver pendant des années. Au temps de l'Empire Inca, l'empereur les faisait stocker pour les distribuer aux paysans durant les famines.
Nous reprenons la route pour découvrir un spectacle unique: les salines de Maras. Le site est placé dans un canyon encaissé qui débouche dans la Vallée Sacrée des Incas, dans lequel jaillissent deux sources d' eau salée, qui coulent depuis des siècles, restes des immenses dépôts de sel marins, à une époque où cet endroit se trouvait sous les eaux, avant la croissance de la Cordillère des Andes. Depuis des siècles, les familles indiennes de la région, se transmettent par héritage, ces milliers de bassins où se dépose ce bien si précieux qu'est le sel gemme.
On est ébloui par la blanche réverbération des dépôts de sel qui s' entassent le long des parois des bassins. Toutefois, n' oublions pas que les conditions de travail y sont très dures.
Un endroit fort agréable pour nous restaurer.
Campanile de la petite chapelle familiale où nous nous sommes arrêtés.
Avant de reprendre la route pour Ollantaytamba, je m' aperçois que nous avons été protégé par ces deux petits taureaux, porte bonheur.

Photos autres sous-parties de Il était une fois... le Pérou

  • Lima, capitale et ville des rois
  • Aréquipa, la Ville Blanche
  • Le couvent Santa Catalina
  • Puno, capitale folklorique à 3 828m d'altitude
  • Titicaca, un mystérieux lac sacré
  • Sallustini, nécropole des Collas et des Incas
  • Traversée de l' Altiplano en train
  • Cuzco, capitale inca et ville coloniale
  • Forteresses et sanctuaires de la Vallée Sacrée des Incas
  • Machu Picchu, la cité perdue des Incas
  • Au coeur de la Vallée Sacrée, Pisac et les salines de Maras
  • Ollantaytambo, une forteresse militaire inca
 
 
 

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