Forum de voyage

En janvier j'avais rater l'émission "J'ai vu changer la Terre" sur France 5 consacré au Vietnam. Et bien j'ai retrouvé ce reportage sur dailymotion en 3 parties, les voilà :

http://www.dailymotion.com/video/x9rlpk … -01_travel
http://www.dailymotion.com/video/x9rm8d … -02_travel
http://www.dailymotion.com/video/x9rmds … end_travel

Voilà aussi le site de l'émission su France 5 :

http://wiki.france5.fr/index.php/J%27AI … E_LA_SERIE

Faire partager mes découvertes est un plaisir !!!!

Ce weekend : opération cuisine vietnamienne avec la préparation de nems et de rouleaux de printemps !!! Ce sera la seconde fois que je m'y colle. La première fois, ça manquait un peu de sel et d'épices.

j'en salive d'avance....

sandrine a écrit:

Hum.......dis nous ce que tu met dedans, et n'oublie pas de nous de dire le résultat !
Bon appétit !
Moi, ce week end, c'est soirée hawaienne pour les 30ans d'une amie : punch à volonté !
Ca sera l'occasion de voyager loin et pas cher !!

En fait c'est pas compliqué : je vais préparé des nems d'Hanoï.

Ingrédients:

300 gr d'épaule de porc ou du poulet
200 gr de navets blancs
2 oeufs
30 gr de champignons noirs vietnamiens parfumés et secs
150 gr de vermicelles transparents
150 gr de germes de soja
2 oignons
de la coriandre
de la ciboulette
20 feuilles de riz sèches
Huile pour la friture
Nuoc-man, citron, ail, piment et eau (pour la sauce)
Salade (laitue de préférence)

Préparation :

- Faire tremper les champignons et vermicelles dans l'eau chaude (10 mn) les égoutter ; couper la vermicelle en petits morceaux .
- Dans un saladier mélanger les ingrédients (viande coupée en petits morceaux + le reste)
- Remplir 1 saladier d'eau tiède pour humidifier les feuilles de riz
- Dans chaque feuilles de riz ramollie (par l'eau tiède) ,mettre la farce
(2 c à soupe ) ,bien l'étaler,rouler en serrant ,plier les
bords en dedans tout en les roulant.
- Les nems sont prêts à être frits dans de l'huile bien chaude
- Faire frire les nems dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils
soient dorés puis les mettre sur plat préalablement garni de sopalin.
- Servir les nems avec de la salade, la menthe ,la coriandre ,de la sauce
à base de nuoc-mam (avec du sucre,du citron, de l'ail et piment pilés et de
l'eau)

Et voilà... On peut manger les nems en les roulant dans une feuille de laitue et en les trempant dans la sauce...Hum un régal !!!

Merci pour ce voyage gastronomique dans le temps
Un phô à Hanoï, du poisson au marché de Hoï An....mes papilles s'en souviennent encore !!
Mais comme bien evidemment je n'ai pas tout goûté, je vais être obligé d'y retourner... quand j'serai grand

tu veux manger notre petit cochonou???!!!

Ça y est c'est aujourd'hui que je me colle à la préparation des nems d'Hanoi. J'en salive d'avance. Cette fois ci, j'espère que mon assaisonnement sera au poil !!!!

tốt thèm ăn (bon appetit en vietnamien, du moins je crois !!!!)

Merci pour l'info Olivier, toujours à l'affut de la bonne adresse !!
Tu es vraiment un passionné de l'Asie, et du vietnam particulièrement...

Quelques vidéos vietnamiennes à visionner :

- Le petit marché flottant de Cantho : http://www.voyage.fr/video/?id=1111
- Le grand marché flottant de Cantho : http://www.voyage.fr/video/?id=1109
- Le train de Dalat : http://www.voyage.fr/video/?id=1114

+ 2 beaux albums photos sur geo :

- http://album-photo.geo.fr/ap/album/30801/
- http://album-photo.geo.fr/ap/album/31110/

J'ai eu la chance de visiter le palais et de manger dans un petit restaurant de la vieille ville: c'était réellement super.....

Olivier décidement tu dégotes toujours de bons site , celui d'Antoine est trés chouette , en plus je suis allée voir son voyage à Madagascar c'est super ! merçi

Allez rien que pour le plaisir, voilà une encore série de site internet avec bien belles photos du Vietnam. Bonne consultation....

http://julien.mammouth.free.fr/vietnam/vietnam_main.htm
http://www.photo-vietnam.com
http://www.vina-pix.com
http://vietnam.reciproque.net/vietnam_1024.htm
http://www.zoover.fr/vietnam/photos