Fou de voyageConcours photo "Gastronomie du monde" - photographie de Maouh
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Plat mélanésien par excellence, le bougna est régulièrement consommé lors de fêtes ou cérémonies. A base de poisson, de poulets, de bœuf ou encore de roussette (chauve souris), il est accompagné d'ignam, de tarots, de bananes poingo, de patates douces ou encore de maïs. Les ingrédients sont ensuite arrosés de lait de coco puis « emballé » dans des feuilles de bananier. Le tout est cuit à l'aide de pierres chaudes... dont la fumée aveugle Rona, notre hôte dans le village de Endu sur l'île d'Ambrym au Vanuatu.
La photo de Maouh termine à la 5ème position
Commentaires
Girondine, 27 Mars 2017 à 13:31 #2
Les explications sont bien précises et c'est un bon point. Mais pour la photo en elle même, je la trouve un peu trop "enfumée".
Maouh, 28 Mars 2017 à 22:10 #4
Merci pour ces commentaires.
En complément, j'ai intégré sur le site un carnet de voyage au Vanuatu lié à cette photo.
Blogtrotter, 29 Mars 2017 à 22:53 #5
Photo bien dans le thème. Il manque peut être un peu de contraste pour corriger un peu l'ambiance enfumée !
Jbonamour, 31 Mars 2017 à 20:43 #7
Photo très intéressante sur les habitudes culinaires de ces régions, surtout après la lecture de ton magnifique carnet !
Globephil, 25 Mars 2017 à 08:59 #1
On ressent l'ambiance du lieu quelque peu enfumé.
Image vivante, et détail du plat bien expliqué.
On peut passer à table. Bon appétit!